衛(wèi)生部等8部門6月15日聯(lián)合發(fā)布《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》。要求清理整合現(xiàn)行食品標準；加快制定、修訂食品安全國家標準；完善食品安全國家標準管理機制；強化標準宣傳貫徹和實施工作。到2015年基本形成較為完善的食品安全國家標準體系。

　　受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風險評估能力等因素制約,現(xiàn)行食品安全標準還存在一些突出問題，主要表現(xiàn)在：標準體系有待進一步完善；個別重要標準或者重要指標缺失；標準科學性和合理性有待提高；標準宣傳培訓和貫徹執(zhí)行有待加強。

　　為此《規(guī)劃》提出，全面清理整合現(xiàn)行食品標準。對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容進行清理，解決標準間交叉、重復、矛盾等問題。到2013年底，基本完成對現(xiàn)行食品行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容的清理，并提出清理意見。2015年底前基本完成相關標準的整合和廢止工作。

　　《規(guī)劃》要求，加快制定、修訂食品安全基礎標準。按照“邊清理、邊完善”的工作原則，在對現(xiàn)行食品標準開展清理的同時，加快制定、修訂食品安全國家標準。重點做好食品中污染物、真菌毒素、致病性微生物等危害人體健康物質(zhì)限量，農(nóng)藥和獸藥殘留限量，食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用，預包裝食品標簽和營養(yǎng)標簽，食品包裝材料及其添加劑等食品安全基礎標準制定、修訂工作。2015年底前，修訂食品污染物、真菌毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標準和食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用標準，制定食品中致病性微生物限量標準、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的指示性微生物控制要求、即食食品微生物控制指南，科學設置食品產(chǎn)品中的微生物指標、限量和控制要求，完善食品容器、包裝、加工設備材料標準和食品容器、包裝材料用添加劑使用等食品相關產(chǎn)品標準。

    完善食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求標準。2015年底前，制定公布食品、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范、保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范等20余項食品安全國家標準，基本形成食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程的食品安全控制標準體系。

　　《規(guī)劃》提出要合理設置食品產(chǎn)品安全標準。根據(jù)食品不同特性和可能存在的風險因素，以風險評估為依據(jù)，2015年底前，制定、修訂肉類、酒類、植物油、調(diào)味品、嬰幼兒食品、乳品、食品添加劑、保健食品、水產(chǎn)品、糧食、豆類制品、飲料等主要大類食品產(chǎn)品安全標準，制定已有國際標準或已有進口貿(mào)易但我國尚缺失相關標準的食品產(chǎn)品安全標準。

　　《規(guī)劃》還對建立健全配套食品檢驗方法標準；完善食品安全國家標準管理制度；加強食品安全國家標準的宣傳和貫徹實施；開展食品安全國家標準的相關研究；提高參與國際食品法典事務的能力等方面提出樂具體的目標和任務。

　　為了保證規(guī)劃的順利實施，保障措施，衛(wèi)生部將聯(lián)合相關部門建立食品安全國家標準會商機制，共同研究食品安全國家標準體系建設重大問題，協(xié)商落實食品安全國家標準規(guī)劃各項工作。國家財政要繼續(xù)加大對食品安全國家標準制定、修訂工作經(jīng)費的支持力度。國家還將加強食品安全標準的人才隊伍建設。